“茶叶杀青、散热以后，放到揉捻机里面进行揉捻，这个步骤是茶叶成形和形成滋味、香气的重要工序……”在勐堆乡蚌孔村茶叶加工厂制茶车间内，制茶培训老师站在茶叶揉捻机旁，向周围学员讲解。结合当地产业发展,连日来，农村劳动力转移就业职业技能提升培训《茶叶加工技术培训》在蚌孔村正式开班，52名学员接受从理论到实践的系统学习，掌握制茶初级技能知识。
此次茶叶加工技术培训涵盖了从茶叶采摘到成品茶制作的全过程，授课老师就茶叶加工技术的理论知识与实践技能讲解，重点对茶叶加工技术茶叶采摘与鲜叶处理、茶叶杀青技术、揉捻与做形技术、包装与贮存技术等内容提供详细的教学指导。在实践环节，老师带领学生在茶叶加工厂进行实践操作训练，了解茶叶实际生产流程，掌握茶叶加工设备的操作技巧，交流学习了实际生产中会出现的疑难杂症，提出了可行措施，实现了不出“寨门”就能掌握茶叶加工技术，培养了学生的实践能力和创新思维。
长期以来，蚌孔村坚持以绿色发展为引领，大力建设生态茶园，推广生产绿色有机产品，全村目前现有茶园8000多亩，自2018年提出建设“有机茶园”这一理念以来，全村上下严格施行奖惩机制管护，采取科学合理种树，维护生态平衡，大力推广绿色生产技术，增施农家有机肥，提高茶叶品质，严格执行国家禁限农药使用规定，杜绝使用农药化肥，全面推行病虫草害绿色综合防控。
“要想实施好乡村振兴战略，人才是关键，技能是抓手，本次培训把技能送上家门口，促进老百姓就业稳定增收的同时，带动蚌孔茶产业高质量发展，助推乡村全面振兴。”蚌孔村党总支书记、主任戈新元说道。
依托“党建+村党总支+合作社+农户”的模式，蚌孔村全面推行茶叶现代化加工，不断拓展茶叶精深加工业务，加快有机茶园认定和产品认证，打造“蚌孔亮山茶”产区品牌，成功获得SC食品生产许可认证及IS认证。目前全村年加工鲜叶600余吨，干茶150余吨，年产值900万余元，在茶产业链各个环节实现增收，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接中带贫益贫全村383户茶农，1736人，带动18家初制所，每年带动增收700余万元以上，实现稳定就业。
近年来，勐堆乡依托美丽乡村建设，以现代化边境幸福村“农旅融合”发展为示范引领，不断调整全乡农业产业结构，转变农业发展思路，进而壮大集体经济，增加农民种地收入，为勐堆乡乡村振兴和农业现代化提供了强有力的技术保障，推动全乡农业产业高质量发展。（杨雪蕊）
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